THIS IS
THE ULTIMATE INDONESIAN COFFEE EXPERIENCE
slow roasted
rfa certified
climate neutral
pending B-Corp
Indonesian Coffee – Our story
Wayang Coffee Beans,
Your Wake Up Cup
Die allereerste kop koffie van de dag… De geur, de kleur. Rustig opstarten, de laatste slaap uit je ogen, oprecht genieten van de intense smaak. De dag is nog maar net begonnen en jij hebt al bijgedragen aan een duurzame en transparante koffieketen. Lekker toch?
Wayang Coffee Beans is ontstaan uit het idee dat we nog vele generaties lang willen kunnen genieten van ’s werelds beste koffie. Vrij vertaald betekent ‘Wayang’ in het Nederlands ‘schim’ of ‘schaduw’, maar deze koffie is verre van schimmig! Onze bonen zijn volledig traceerbaar, worden 100% klimaatneutraal geproduceerd en zijn gecertificeerd door Rainforest Alliance. De verpakkingen zijn plantbased en met elke slok koffie steun je Urban Street Forest. Wayang Coffee Beans is Fair & Futureproof, bijzonder lekker en draagt bij aan betere werk- en leefomstandigheden voor de koffietelers in Indonesië.
Indonesian Coffee – coffee country
Wayang Coffee Beans,
Your Wake Up Cup
Indonesië staat als koffieland op de vierde plaats van de wereld, achter Brazilië, Colombia en Vietnam. Jaarlijks produceert Indonesië ruim 411 miljoen kilo groene koffiebonen (!), zo’n 7% van de wereldproductie. In totaal bedraagt de oppervlakte van de Indonesische koffieplantages circa 1,3 miljoen hectare, waarvan meer dan 90% wordt gerund door kleinschalige koffieboeren. De koffiebonen uit Indonesië staan wereldwijd bekend om de volle smaken, subtiele zuren en fruitige tonen.
De Verenigde Oost-Indische Compagnie speelde een belangrijke rol in het ontstaan van koffieplantages in Indonesië. In de 17e eeuw brachten Nederlandse handelaren de Arabica koffieplant vanuit de botanische tuinen in Amsterdam naar het toenmalige Batavia (het huidige Jakarta) om daar koffie te telen voor de export naar Europa en de Verenigde Staten.
Koffiebonen hebben veel warmte en veel regen nodig. De vulkanische gronden, steile heuvels en het uitstekende klimaat op de eilanden van Indonesië zorgde voor een grote groei aan koffieplantages. Een flink percentage van de inwoners van onder andere Java, Sumatra, Sulawesi en Flores leeft van de teelt en export van koffiebonen.
Indonesian Coffee – Flores
Komodo Island,
Home of the dragons
Flores
Het gebied Oost-Nusa Tenggara bestaat uit 566 eilanden, waarvan er slechts 42 bewoond zijn. De grootste 3 eilanden zijn Flores, Sumba en Timor. Oost-Nusa Tenggara is één van de minst bezochte gebieden van Indonesië, wat ervoor zorgt dat de natuur ongerept is gebleven. Flores, het eiland waar het grootste gedeelte van onze koffiebonen wordt geteeld, is absoluut één van de mooiste eilanden van Indonesië! Hier vind je imponerende landschappen, parelwitte stranden en traditionele dorpen met een rijke culturele geschiedenis. De productie van koffie is erg belangrijk voor de lokale economie en biedt werkgelegenheid aan vele inwoners van Flores.
Komodo Dragons
Ook staat Flores bekend om zijn zeer bijzondere bewoners; de Komodovaranen. Deze enorme hagedis kan een lengte van 3 meter bereiken en wel 150 kilo zwaar worden. In 1980 is Komodo National Park opgericht om de Komodovaraan en zijn omgeving te beschermen. Ondanks dit initiatief is de Komodovaraan een ernstig bedreigde diersoort: vandaag de dag leven er nog maar 5000. Je zult de Komodo regelmatig terugzien op onze koffieverpakkingen!
Koffie!
En dan nu het meest belangrijke onderwerp van deze pagina: de koffiebonen van Flores! De koffie groeit aan en op de hellingen van de actieve vulkanen van het eiland. De vruchtbare vulkanische grond en het vochtige klimaat op Flores bieden de ideale omstandigheden voor de groei van de koffieplanten. De productie van koffie is belangrijk voor de lokale economie en biedt werkgelegenheid aan velen inwoners van Flores
Al onze blends bevatten minimaal 30% koffie afkomstig van dit eiland, en niet zonder goede reden: Flores levert bonen van hoogstaande kwaliteit en met een uniek smaakprofiel: fruitig en bloemig. De koffie van Flores is nog niet zo bekend als sommige andere Indonesische koffiesoorten, maar groeit snel aan populariteit onder koffieliefhebbers en experts door zijn uitmuntende kwaliteit en unieke smaakprofiel.
Indonesian Coffee – Local projects
Wayang Coffee Beans,
Your Wake Up Cup
Oost-Nusa Tenggara is één van de minst ontwikkelde gebieden in Indonesië. Wayang Coffee Beans ondersteunt Ruteng Flores Cooperative, een organisatie die opkomt voor de circa 3000 koffieboeren op Flores.
Huidige projecten van Ruteng Flores Cooperative
Water
RFC heeft vele liters water naar het centrum van Ruteng gebracht en ervoor gezorgd dat het ter plaatse gefilterd kan worden tot veilig drinkwater. Daarnaast zijn aan de rand van het dorp septic tanks geplaatst om te voorkomen dat het drinkwater besmet wordt door menselijke uitwerpselen.
Vrouwelijke medewerksters
Het grootste gedeelte van de werknemers in Ruteng bestaat uit vrouwen met kinderen. RFC heeft speciale kamers gerealiseerd waar de moeders hun kinderen ongestoord en privé borstvoeding kunnen geven. Ook zijn er damestoiletten gebouwd, zodat mannen en vrouwen gescheiden naar het toilet kunnen. Last but not least: er is een truck gekocht waarmee de koffie bij de boerderijen kan worden opgehaald.
Wederopbouw van natuurgebieden
In samenwerking met de lokale overheid van Flores plant RFC 1000 boomzaden voor elke container koffiebonen. De ingezaaide grond valt onder de bescherming van de overheid met als doel het herstellen van de natuurgebieden en het verkleinen van het risico op modderstromen.
Indonesian Coffee – Blends & Melanges
Wayang Coffee Beans,
Your Wake Up Cup
WAKE UP
Koffie wordt tegenwoordig op dezelfde manier verhandeld als goede wijn, en dat is geen wonder; koffie heeft twee keer zoveel aroma’s in petto! Vroeger was het belangrijk dat koffie voor 100% uit Arabicabonen bestond, maar nu spelen andere factoren een grote rol. Het is belangrijk waar de boon vandaan komt, hoe hij bewerkt is en of hij gecertificeerd is.
De blends van Wayang bestaan uit minimaal 2 verschillende koffiesoorten uit verschillende regio’s, die eerst gemelangeerd worden en daarna gebrand. De intensiteit van een blend ligt in de creatieve vrijheid die het combineren van verschillende bonen met zich meebrengt. Het komt allemaal aan op de juiste compositie! De gouden regel van Wayang; Onze Medium Roast en Dark Roast bonen zijn 100% afkomstig uit Indonesië en alle blends bevatten minimaal 30% koffie van het eiland Flores.
Een uitgebalanceerd geheel
Koffie is een natuurproduct en dus onderhevig aan klimatologische en andere natuurlijke schommelingen. Om de koffiedrinker een duidelijk en consistent smaakprofiel te bieden, voeren de deskundigen van Wayang regelmatig cuppings uit waarbij het smaakprofiel zeer nauwkeurig wordt geanalyseerd.
Wayang Coffee Beans Vol & Rond (80% Arabica & 20% Robusta)
100% Single Origin Indonesië. Scan de qr-code op de verpakking om te volgen waar jouw koffieboon is geplukt! Hou je van een volle, medium-donkere koffie? Probeer dan deze Slow Roasted Multi Blend uit Indonesië. Deze sterke koffie heeft chocoladetonen en karamelaroma’s.
Wayang Coffee Beans Donker & Sterk (60% Arabica & 40% Robusta)
100% Single Origin Indonesië. Scan de qr-code op de verpakking om te volgen waar jouw koffieboon is geplukt! Deze blend is uitermate geschikt voor de next-level coffee lover! De Indonesische Dark Roast koffie is super intens, heerlijk bitter en heeft aardse aroma’s en donkere chocoladesmaken. Your Wake Up Cup!
Wayang Coffee Beans Seasonal Blend (70% Arabica & 30% Robusta)
Regelmatig produceren wij met onze vaste huisbarista’s een seasonal blend. Welke smaken passen er bij het seizoen? Minimaal 30% van de bonen zijn altijd afkomstig van Flores, de rest is naar smaak van het seizoen! Laat jij je ‘wake up’ verrassen door onze barista’s!
Wayang Coffee Beans Best of Asia (70% Arabica & 30% Robusta)
100% Aziatische origine. Scan de qr-code op de verpakking om te volgen waar jouw koffieboon is geplukt! Deze harmonieuze blend is een ode aan de rijke koffietradities van het Oosten. Verwacht warme mokkatonen, een subtiele kruidigheid en een ronde, volle body. Een zachte maar krachtige smaak met milde bitterheid en lage aciditeit, perfect voor elk moment van de dag. Verfijnd, gelaagd en verrassend in balans. Ontdek de magie van Wayang in elke kop!
Scan de QR-code (of klik hier) op de verpakking om te bekijken waar jouw koffieboon is geplukt!